西蘭花去葉，將花球部分切成細件，不要花梗。用水沖洗西蘭花，放入一大鍋鹽水中烹煮
約15分鐘。
用冷水洗米。把香米倒進鹽水中烹煮約12至15分鐘，瀝乾水分，然後放涼。
待米飯放涼後，加入西蘭花，澆上特級初榨橄欖油，並鋪上已事先切成四分一片的
Salamini Italiani alla Cacciatora PDO（意大利佳詩雅托樂薩拉米香腸PDO）。
將米飯分放在4個碟上，用刨絲器刨出呈螺旋狀的檸檬皮作擺盤裝飾。
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• 125克印度香米
• 125克野米
• 1個西蘭花
• 適量特級初榨橄欖油
• 150克Salamini Italiani alla Cacciatora PDO（意大利佳詩雅托樂薩拉米香腸PDO）
• 適量細鹽
• 1個檸檬
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